珈琲沼で溺れるおっさん｜コーヒー観察日誌

3ヶ月間の珈琲抽出ログをベースに、2026/09期の記録と、今季活躍した「豆」＆「器具」たちの相性を淡々と振り返る珈琲沼の季報。 データが語る、今季のリアルな数字は以下の通り。 📊 2026/09期：珈琲抽出データ要約（季報） 【今季の絶対的エース豆】 DRIP TRIP グアテマラ アティトラン Qグレード (平均評価：5.00点) 【豆別平均評価トップ3】 DRIP TRIP グアテマラ アティトラン Qグレード (5.00) DRIP TRIP ブラジル No2/3 (5.00) DRIP TRIP モカ マタリ　No9 (5.00) 【器具別平均評価】 サモブルーム (5.00) Hario Switch V60ネオ 浸漬 (4.88) HARIO ダブルメッシュステンレス (4.60) Hario V60 (4.57) Hario Switch V60ネオ ハイブリッド (4.51) HARIO V60 ネオ (4.50) Hario Switch V60 浸漬 (4.50) 浸漬+V60ネオ (4.20) Cold Brew (4.13) 【抽出温度別評価】 87℃ (5.00) 89℃ (5.00) 92℃ (5.00) 80℃ (4.69) 83℃ (4.67) 88℃ (4.67) 90℃ (4.61) 85℃ (4.53) 82℃ (4.33) 0℃ (4.13) 【豆×器具 最強相性コンビ】 DRIP TRIP ブラジル No2/3×Hario Switch V60ネオ 浸漬 (平均5.00) DRIP TRIP ブラジルNo2/3×HARIO V60 ネオ (平均5.00) REFINO デカフェ モカ シダモG2×Hario Switch V60ネオ 浸漬 (平均5.00) 【エッセイ頻出単語トップ5】 苦味 (238回) スイッチ (138回) ネオ (90回) 浸漬 (90回) 最後 (89回) 🏆 今季の統計・総括 【沼の浸かり具合と抽出打率】 🎯 最高評価（★5）の打率： 80.0% (16/20杯) 🔄 豆の再抽出率（リピート傾向）： 92.0% (23/25銘柄) 今季は総抽出数...

毎月恒例の、珈琲沼定点観測レポート。 日々の抽出ログをベースに、2026年9月度の記録と、今月活躍した「豆」＆「器具」たちの相性を淡々と振り返る。 データが語る、今月のリアルな数字は以下の通り。 📊 2026年9月度：珈琲抽出データ要約 総抽出数 ： 32 杯 【今月の新規開封豆】 カルディ ブラック ハロウィンブレンド 齋藤コーヒー 名古屋焙煎ブレンド ミディアム カルディ エチオピア イルガチェフェ 【今月飲み切った豆】 木突木珈琲 パカマラ DRIP TRIP ブラジルNo2/3 カルディ ブラック ハロウィンブレンド DRIP TRIP モカ ゲイシャ G-3 ドン・キホーテ 炭火焼き珈琲ブレンド 🏆 抽出回数ランキング（今月たくさん飲んだ豆） 今月、気づけば手が伸びていた日常のヘビロテ上位。 チモトコーヒー エスプレッソブレンド (7回) 齋藤コーヒー 名古屋焙煎ブレンド ミディアム (7回) カルディ エチオピア イルガチェフェ (5回) 今月の抽出回数トップは「チモトコーヒー エスプレッソブレンド」。7回抽出し、そのうち0回が★5評価となった。 🛠️ 抽出器具ランキング（今月活躍したギア） 今月、最も酷使された相棒ドリッパーたち。 Hario Switch V60ネオ ハイブリッド (9回) HARIO V60 ネオ (8回) サモブルーム (4回) 今月最も使用した器具は「Hario Switch V60ネオ ハイブリッド」で、全32回中9回使用した。 🌟 ★5評価獲得ランキング（TOP3） 今月抽出した中で、狙いと結果がバシッと噛み合い、文句なしの最高評価「★5」を叩き出した豆たち。 カルディ エチオピア イルガチェフェ (5回) 齋藤コーヒー 名古屋焙煎ブレンド ミディアム (5回) カルディ マイルドカルディ (4回) 🎯 【相性検証】今月の打率10割コンビ 今月、狙いと豆のポテンシャル、かつ器具の特性が完全に噛み合い、抽出したすべてが最高評価「★5」となった組み合わせ。 DRIP TRIP ブラジルNo2/3 × HARIO ダブルメッシュステンレス DRIP TRIP ブラジルN...

今日の抽出レシピ（スペック） 🧪 【抽出方法】 サモブルーム 手法 📋 【基本スペック（抽出対象）】 エスプレッソブレンド 豆 チモトコーヒー ロースター CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 40 挽き目 20 g 粉量 90 ℃ 温度 00:02:00 蒸らし 00:03:00 抽出 330 ml 注湯量 1 / 16.50 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 HARIO V60ネオ 器具 HARIO Switch 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、エスプレッソブレンドをサモブルームで。 20g / 330g（1:16.50）、90℃、挽き目40。 スイッチを閉じた状態で常温の水60mlを注ぎ、2分間蒸らし。 その後スイッチを開放し、300mlを透過抽出。 3分でスイッチを閉じ、300ml抽出したところで終了した。 💡 今回の狙い これまで苦味が前に出ることが多かったエスプレッソブレンドで、サモブルームによって甘味を引き出せるか試してみた。 この豆はホット、水出し、氷出しと様々な条件で試してきたが、どの抽出でも共通して感じていたのはしっかりとした苦味だった。 そこで今回は、最近好感触だったサモブルームを採用。 常温の水でじっくり蒸らし、その後に透過抽出することで、苦味を抑えながら甘味を引き出せないか試してみた。 飲んでみると、その変化は予想以上だった。 まず感じたのは甘味の強さである。 これまでの抽出では苦味が先に立つことが多かったが、今回は甘味がしっかりと前に出てくる。 その後からこの豆らしい苦味が続くものの、全体の印象はかなりや...

今日の抽出レシピ（スペック） 🧪 【抽出方法】 サモブルーム 手法 📋 【基本スペック（抽出対象）】 名古屋焙煎ブレンド ミディアム 豆 齋藤コーヒー ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 40 挽き目 20 g 粉量 85 ℃ 温度 00:02:00 蒸らし 00:03:20 抽出 360 ml 注湯量 1 / 18.00 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 BOMATA 温度計 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 HARIO V60ネオ 器具 HARIO Smitch 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、名古屋焙煎ブレンド ミディアムローストをサモブルームで。 20g / 360g（1:18.00）、85℃、挽き目40。 スイッチを閉じた状態で常温の水60mlを注ぎ、2分間蒸らし。 その後スイッチを開放し、100ml、100ml、100mlと透過抽出を行った。 3分20秒でスイッチを閉じ、300ml抽出したところで終了した。 ...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 マイルドカルディ 豆 カルディ ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 25 挽き目 20 g 粉量 92 ℃ 温度 サモブルーム 抽出方法 00:02:00 蒸らし 00:04:00 抽出 340 ml 注湯量 1 / 17.00 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 BOMATA 温度計 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 HARIO V60 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、マイルドカルディをサモブルームで。 20g / 340g（1:17.00）、92℃、挽き目25。 常温の水60mlを注ぎ、2分間じっくり蒸らした後に抽出を開始。 80ml、100ml、100mlと注湯し、4分で300ml抽出したところでドリッパーを引き上げた。 最近はハイブリッド抽出や4:6メソッドを中心に試していたが、今回はサモブルームを採用してみた。 最初に常温水で十分に蒸らすことで、苦味を抑えながら甘味を引き出せないかという狙いである。 飲んでみると、その変化は思っ...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 パカマラ 豆 木突木珈琲 ロースター エルサルバドル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 30 挽き目 25 g 粉量 90 ℃ 温度 サモブルーム 抽出方法 00:02:00 蒸らし 00:03:29 抽出 400 ml 注湯量 1 / 16.00 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 BOMATA 温度計 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 HARIO V60ネオ 器具 HARIO Smitch 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、木突木珈琲のパカマラをサモブルームで。 25.4g / 400g（1:16.00）、90℃、挽き目30。 常温の水100mlで2分間蒸らした後、スイッチを開放。 100ml、100ml、100mlと透過抽出を行い、3分29秒でドリッパーを引き上げた。 今回でこの袋も最後の一杯。 開封から気付けば78日。 ここまで長く引っ張るつもりはなかったが、その分最後はいろいろな抽出を試しながら付き合うことができた。 ...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 名古屋焙煎ブレンド ミディアム 豆 齋藤コーヒー ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 30 挽き目 20 g 粉量 90 ℃ 温度 サモブルーム 抽出方法 00:02:00 蒸らし 00:00:00 抽出 330 ml 注湯量 1 / 16.50 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 BOMATA 温度計 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 HARIO V60ネオ 器具 HARIO Smitch 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、名古屋焙煎ブレンド ミディアムローストをサモブルームで。 20g / 330g（1:16.50）、90℃、挽き目30。 スイッチを閉じた状態で常温の水60mlを注ぎ、2分間蒸らし。 その後スイッチを開放し、70ml、100ml、100mlと透過抽出を行った。 300ml抽出したところでドリッパーを引き上げて終了した。 ここ数回、このブレンドの苦味をどう扱うか試行錯誤している。 中煎りとい...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 名古屋焙煎ブレンド ミディアム 豆 齋藤コーヒー ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 30 挽き目 20 g 粉量 90 ℃ 温度 HARIO V60 ネオ 抽出方法 00:01:00 蒸らし 00:02:35 抽出 330 ml 注湯量 1 / 16.50 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 BOMATA 温度計 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、名古屋焙煎ブレンド ミディアムローストをHARIO V60ネオで。 20g / 330g（1:16.50）、90℃、挽き目30。 50mlで1分蒸らした後、80ml、100ml、100mlと注湯。 300ml落ちたところでドリッパーを引き上げ、抽出を終了した。 これまで何度か淹れてきた中で、このブレンドは中煎りの印象から想像していたより苦味が前に出ることが多かった。 そこで今回は少し考え方を変え、最後まで落とし切らずに抽出を止めてみることにした。 狙いは終盤に出やすい苦味を抑えること。 抽出後半の成...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 エチオピア イルガチェフェ 豆 カルディ ロースター エチオピア 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 30 挽き目 20 g 粉量 89 ℃ 温度 HARIO V60 ネオ 抽出方法 00:01:00 蒸らし 00:03:05 抽出 300 ml 注湯量 1 / 15.00 抽出比率 今日の味わいメモ 朝の一杯は、エチオピア イルガチェフェをHARIO V60ネオで。 20g / 300g（1:15.00）、89℃、挽き目30。 60mlで1分蒸らした後、60ml、90ml、90mlと注湯し、3分05秒で落ち切った。 これまでハイブリッド抽出でも試してきたが、今回はV60ネオだけを使った透過抽出。 なるべく粉を撹拌しないよう意識しながら、ゆっくりと注湯してみた。 飲んでみると、まず香りの印象が良い。 華やか過ぎるわけではないが、イルガチェフェらしい明るさが自然に感じられる。 香りだけが先行することもなく、味わいとのつながりも良かった。 口に含むと甘味と微かな酸味が広がる。 どちらか一方が目立つのではなく、お互いを引き立てながらまとまっている印象だった。 以前感じていた果実感も残っており、味わいには十分な厚みもある。 今回は抽出中になるべく撹拌しないよう意識したこともあり、雑味や渋みもほとんど感じなかった。 最後までバランスが崩れず、気持ちよく飲み進めることができる。 派手な変化ではない。 ただ、これまで試してきたレシピの中ではかなり好みに近い仕上がりだった。 香り、甘味、酸味。 どれも無理なくまとまっていて、この豆の良さが素直に表現されているように感じる。 イルガチェフェとの付き合い方が少し見...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 マイルドカルディ 豆 カルディ ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 30 挽き目 20 g 粉量 90 ℃ 温度 Hario Switch V60 ハイブリッド 抽出方法 00:00:30 蒸らし 00:02:35 抽出 300 ml 注湯量 1 / 15.00 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 BOMATA 温度計 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、マイルドカルディをHARIO V60で。 20g / 300g（1:15.00）、90℃、挽き目30。 30秒蒸らしの後、4:6メソッドで抽出。 注湯レシピ 0:00　60ml 0:30　60ml 1:00　60ml 1:30　60ml 2:00　60ml 落ち切りは2分35秒だった。 今回は4:6メソッドで淹れてみた。 最近はハイブリッド抽出で試すことが多かったが、注湯だけでどこまで味わいが変わるのか確認したくなった。 抽出比率も1:15と少し濃い目に設定し、味の輪郭をはっきり出す方向を狙って...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 エスプレッソブレンド 豆 チモトコーヒー ロースター CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 25 挽き目 20 g 粉量 常温〜冷蔵 温度 HARIO V60 ネオ 抽出方法 00:00:00 蒸らし 06:00:00 抽出 330 ml 注湯量 1 / 16.50 抽出比率 今日の味わいメモ 朝の一杯は、エスプレッソブレンドの氷出し。 20g / 330g（1:16.50）、挽き目25。 前夜に仕込み、約6時間かけて抽出した。 前回の氷出しでは、抽出不足と思われる酸味が気になった。 抽出後の粉を確認すると、一部に十分濡れていない部分もあり、粉全体へ均一に水が行き渡っていないように見えた。 そこで今回は少しやり方を変更した。 挽き目を細かくしたことに加え、粉の上へ直接氷を置くのではなく、間にザルを挟んで氷を載せている。 氷の重みが一点へ集中するのを避け、溶けた水ができるだけ均一に粉へ落ちるようにしたかったからだ。 結果として、前回感じていた抽出不足の酸味はかなり落ち着いた。 狙い通りではある。 ただ、その代わりに今度は思っていたより苦味が前に出てきた。 香ばしさやコクもしっかり感じられるが、自分としてはもう少し苦味を抑えたところに着地点を見つけたい。 それでも今回の収穫は大きかった。 少なくとも前回より均一に抽出できている感覚があり、氷出しとしての完成度は一段上がったように思う。 ここまでホット、水出し、氷出しと試してきたが、この豆は抽出方法を変えても苦味が軸に残ることが多い。 そう考えると、今回感じた苦味も抽出の失敗ではなく、豆そのものの個性なのかもしれない。 前回は抽出不足による酸味が気になり、今回は苦味が気になった。 理...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 名古屋焙煎ブレンド ミディアム 豆 齋藤コーヒー ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 25 挽き目 20 g 粉量 常温〜冷蔵 温度 HARIO V60 ネオ 抽出方法 00:00:00 蒸らし 06:00:00 抽出 330 ml 注湯量 1 / 16.50 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい 器具 HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具 無印良品 ステンレス ドリップポット 器具 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具 DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具 今日の味わいメモ 朝の一杯は、名古屋焙煎ブレンド ミディアムローストの氷出し。 20g / 330g（1:16.50）、挽き目25。 寝る前に仕込み、約6時間かけて抽出した。 ホットでは何度か試してきた豆だが、今回は氷出しで飲んでみることにした。 これまでの印象では、中煎りというイメージより少し苦味が前に出るブレンドだった。 そのため、低温でゆっくり抽出するとどのような変化が出るのか気になっていた。 飲んでみると、まず感じたのは飲みやすさだった。 ホットで飲んだ時に気になっていた苦味が穏やかになり、その分だけ全体のバランスが分かりやすく感じられる。 甘味や酸味も自然につながり、無理なく...

今日の抽出レシピ（スペック） 📋 【基本スペック（抽出対象）】 ブラジルNo2/3 豆 DRIP TRIP ロースター ブラジル 産地 CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル 35 挽き目 21 g 粉量 85 ℃ 温度 Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法 00:00:40 蒸らし 00:02:35 抽出 300 ml 注湯量 1 / 14.29 抽出比率 🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】 kasanidika コーヒーふるい HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) BOMATA 温度計 TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 今日の味わいメモ 夜の一杯は、ブラジル No2/3をHARIOスイッチ＋V60ネオのハイブリッド抽出で。 21.2g / 300g（1:14.29）、85℃、挽き目35。 120mlまでは透過で落とし、その後180mlを浸漬。 2分でスイッチを開放し、抽出は2分35秒で終了した。 今回でこの袋も最後の一杯。 お試しパックで飲んだ時の印象が良く、その味をもう一度楽しみたくて購入した豆だった。 この袋では温度や挽き目、抽出方法を変えながら何度も試してきた。 甘みを引き出したくて条件を動かしたこともあれば、苦味を抑えようとしたこともあった。 それでも最後まで印象に残ったのは苦味だった。 今回も透過と浸漬を組み合わせて抽出したが、やはり飲み始めから苦味が前に出てくる。 決して飲みにくいわけではないが、自分が期待していた甘み中心の味わいとは...