【今日の一杯】カルディ「マイルドカルディ」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

マイルドカルディ 豆

カルディ ロースター

ブラジル 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

90℃ 温度

Hario Switch V60 ハイブリッド 抽出方法

00:00:30 蒸らし

00:02:35 抽出

300ml 注湯量

1 / 15.00 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

kasanidika コーヒーふるい 器具

DAISO円錐型紙フィルター(無漂白) 器具

無印良品 ステンレス ドリップポット 器具

HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック 器具

BOMATA 温度計 器具

TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック 器具

今日の味わいメモ

朝の一杯は、マイルドカルディをHARIO V60で。
20g / 300g（1:15.00）、90℃、挽き目30。
30秒蒸らしの後、4:6メソッドで抽出。
注湯レシピ
0:00　60ml
0:30　60ml
1:00　60ml
1:30　60ml
2:00　60ml

落ち切りは2分35秒だった。
今回は4:6メソッドで淹れてみた。
最近はハイブリッド抽出で試すことが多かったが、注湯だけでどこまで味わいが変わるのか確認したくなった。
抽出比率も1:15と少し濃い目に設定し、味の輪郭をはっきり出す方向を狙っている。

飲んでみると、全体の印象はかなり良かった。
マイルドカルディらしい飲みやすさはそのまま残っており、甘味、苦味、酸味のバランスも崩れていない。
派手な個性ではないが、自然と飲み進められるまとまりの良さがある。
一方で、少しだけ気になる部分もあった。
後半になると、わずかに渋みを感じる場面がある。
苦味とは少し違い、舌に残るような感覚だった。

原因はまだ分からない。
90℃という温度が少し高かったのかもしれないし、5回に分けた注湯によって抽出が進み過ぎた可能性もある。
ただ、それを差し引いても今回の仕上がりはかなり好印象だった。

マイルドカルディは条件を大きく変えても極端に崩れることが少なく、改めてバランスの良いブレンドだと感じる。
次は温度を少し下げるのか、それとも注湯回数を減らすのか。
今回見えた小さな課題を手掛かりに、もう少し調整を続けてみたい。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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