【今日の一杯】カルディ「エチオピア イルガチェフェ」（朝） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
📋 【基本スペック（抽出対象）】
エチオピア イルガチェフェ
豆
カルディ
ロースター
エチオピア
産地
CIRCLE JOY コーヒーミル
使用ミル
30
挽き目
20g
粉量
89℃
温度
HARIO V60 ネオ
抽出方法
00:01:00
蒸らし
00:03:05
抽出
300ml
注湯量
1 / 15.00
抽出比率
今日の味わいメモ
朝の一杯は、エチオピア イルガチェフェをHARIO V60ネオで。
20g / 300g（1:15.00）、89℃、挽き目30。
60mlで1分蒸らした後、60ml、90ml、90mlと注湯し、3分05秒で落ち切った。
これまでハイブリッド抽出でも試してきたが、今回はV60ネオだけを使った透過抽出。
なるべく粉を撹拌しないよう意識しながら、ゆっくりと注湯してみた。
飲んでみると、まず香りの印象が良い。
華やか過ぎるわけではないが、イルガチェフェらしい明るさが自然に感じられる。
香りだけが先行することもなく、味わいとのつながりも良かった。
口に含むと甘味と微かな酸味が広がる。
どちらか一方が目立つのではなく、お互いを引き立てながらまとまっている印象だった。
以前感じていた果実感も残っており、味わいには十分な厚みもある。
今回は抽出中になるべく撹拌しないよう意識したこともあり、雑味や渋みもほとんど感じなかった。
最後までバランスが崩れず、気持ちよく飲み進めることができる。
派手な変化ではない。
ただ、これまで試してきたレシピの中ではかなり好みに近い仕上がりだった。
香り、甘味、酸味。
どれも無理なくまとまっていて、この豆の良さが素直に表現されているように感じる。
イルガチェフェとの付き合い方が少し見えてきた朝の一杯だった。
出来栄え
5/5
5段階評価 [評価基準]
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