【今日の一杯】カルディ「エチオピア イルガチェフェ」（朝） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
🧪 【抽出方法】
📋 【基本スペック（抽出対象）】
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
今日の味わいメモ
朝の一杯は、エチオピア イルガチェフェをHARIOスイッチ＋V60ネオのハイブリッド抽出で。
20g / 360g（1:18.00）、91℃、挽き目30。
60mlで30秒蒸らした後、100mlまでは透過抽出。
その後スイッチを閉じて200ml浸漬し、2分30秒で開放。
3分05秒で落ち切った。
### 💡 今回の狙い
**アイスドリップで感じた抽出不足気味の印象を踏まえ、ホットで改めてイルガチェフェらしさを確認してみた。
**
前回のアイスドリップでは酸味が前に出ていたものの、期待していたフルーティーさや甘味までは十分に感じられなかった。
抽出不足による酸味だった可能性もあり、今回は慣れているハイブリッド抽出へ戻して試してみることにした。
飲んでみると、まず感じたのは果実感だった。
アイスドリップの時に感じた酸味とは違い、こちらはしっかりフルーティー。
ベリーや果実を思わせる香りがあり、その後から甘味が広がる。
特に印象的だったのは苦味の使われ方だった。
苦味自体は存在しているが強すぎず、果実感や甘味を引き立てる役割に収まっている。
主張しすぎないため全体のバランスがとても良い。
甘味もしっかり感じられる。
飲み進めるほど果実感と甘味が重なり、イルガチェフェらしい魅力が分かりやすく表れていた。
全体としてはかなり満足度が高い。
もう少しだけ濃度感があっても面白そうだが、現状でも十分おいしい。
朝から気持ち良く飲み切ることができた。
アイスドリップでは少し迷子になったものの、やはりこの豆はホットの方が実力を発揮してくれるように感じる。
### ☕ 味わい指標
- 酸味：★★★★☆（4/5）
- 甘味：★★★★☆（4/5）
- 苦味：★★☆☆☆（2/5）
- ボディ：★★★☆☆（3/5）
## 🔍 今回の考察
前回のアイスドリップでは、酸味が前に出る一方でフルーティーさや甘味が十分に感じられなかった。
今回ホットで改めて飲んでみると、その違いはかなり大きい。
果実感と甘味がはっきり感じられたことを考えると、やはりアイスドリップは少し抽出不足だった可能性が高そうだ。
また、イルガチェフェは低温抽出でゆっくり引き出すよりも、適度な温度で香りを立たせた方が魅力が伝わりやすいのかもしれない。
今回の結果を見る限り、
**イルガチェフェの魅力は「酸味」ではなく、「果実感と甘味を伴った酸味」だった。
**
そんなことを改めて確認できた一杯だった。
出来栄え
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