【今日の一杯】カルディ「マイルドカルディ」（朝） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
🧪 【抽出方法】
📋 【基本スペック（抽出対象）】
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
今日の味わいメモ
朝の一杯は、マイルドカルディをサモブルームで。
20g / 360g（1:18.00）、92℃、挽き目25。
スイッチを閉じた状態で常温の水80mlを注ぎ、3分間浸漬。
その後スイッチを開放し、280mlを透過抽出した。
5分15秒で落ち切り。
💡 今回の狙い
前回のサモブルームで得られた甘味を維持しつつ、挽き目を細かくして味わいの密度を上げられるか試してみた。
マイルドカルディではこれまでハイブリッド抽出や4:6メソッドなど色々試してきたが、最近はサモブルームとの相性の良さを感じている。
今回は常温水80mlで3分間じっくり蒸らした後に透過抽出を行った。
飲んでみてまず感じたのは、しっかりとした甘味だった。
マイルドカルディらしい飲みやすさはそのままに、甘味が自然に前へ出てくる。
そこへ程よい酸味が加わり、全体として非常にバランスが良い。
さらに印象的だったのは苦味や雑味の少なさだった。
落ち切りまで抽出しているにもかかわらず、嫌な苦味や渋みはほとんど感じない。
後味もきれいで、最後まで気持ちよく飲み進めることができた。
一方で少し気になったのは香りだった。
味わいには十分満足できたものの、以前飲んだ時と比べると香りの立ち方はやや控えめに感じる。
開封から時間が経っていることも影響しているのかもしれない。
それでも甘味、酸味、苦味のバランスは非常に良く、最近試してきたレシピの中でもかなり好印象だった。
派手な個性はないが、毎日飲んでも飽きのこない魅力がある。
改めてマイルドカルディの底力を感じた一杯だった。
味わい指標
酸味：★★★☆☆（3/5）
甘味：★★★★★（5/5）
苦味：★☆☆☆☆（1/5）
ボディ：★★★☆☆（3/5）
🔍 今回の考察
今回の結果を見る限り、サモブルームはマイルドカルディの甘味を引き出すのにかなり有効なように感じる。
特に常温水で十分に浸漬してから透過抽出へ移ることで、苦味や雑味が抑えられ、甘味と酸味のバランスが整ったのかもしれない。
興味深かったのは、落ち切りまで抽出しても苦味がほとんど増えなかったことだ。
以前は終盤の抽出液が苦味の原因ではないかと考えていたが、サモブルームではその印象がかなり薄れている。
一方で香りはやや弱めだった。
開封から時間が経過している影響なのか、それとも今回の抽出条件によるものなのかはまだ分からない。
次は常温水の量を60mlに戻すか、蒸らし時間を少し短くして比較してみるのも面白そうだ。
出来栄え
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