【今日の一杯】カルディ「エチオピア イルガチェフェ」（朝） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
🧪 【抽出方法】
📋 【基本スペック（抽出対象）】
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
今日の味わいメモ
今日の味わいメモ
朝の一杯は、エチオピア イルガチェフェをサモブルームで。
20g / 360g（1:18.00）、85℃、挽き目30。
スイッチを閉じた状態で常温の水100mlを注ぎ、3分間浸漬。
その後スイッチを開放し、260mlを透過抽出した。
4分10秒で330mlまで落ちたところでスイッチを閉じ、抽出を終了した。
💡 今回の狙い
イルガチェフェのフルーティーさと甘味をより引き出せないかと考え、蒸らし量と蒸らし時間を増やしたサモブルームを試してみた。
前回までもサモブルームでは好印象が続いていた。
そこで今回は常温水を60mlから100mlへ増やし、蒸らし時間も2分から3分へ延長。
より穏やかに成分を引き出せないか試してみることにした。
飲んでみると、まず感じたのはイルガチェフェらしいフルーティーさだった。
華やか過ぎるわけではないが、果実感はしっかり感じられる。
そこへ甘味が続き、全体としてやわらかい印象にまとまっていた。
苦味はほとんど気にならない。
そのおかげで味の輪郭が分かりやすく、飲み進めるほどに甘味とフルーティーさを楽しむことができた。
ただ、今回は少し気になる点もあった。
全体としてやや薄く感じる。
飲み口も少しぬるめで、味わいの方向性は好みなのだが、もう少し密度感が欲しいようにも思えた。
蒸らし量を増やしたことが影響しているのか、それとも透過部分の比率との関係なのかはまだ分からない。
それでも味そのものはかなり好印象だった。
イルガチェフェらしい果実感と甘味はしっかり出ており、苦味に邪魔されることもない。
今回の一杯は、少し薄さを感じながらも、この豆の魅力を素直に楽しめる仕上がりだった。
味わい指標
酸味：★★★★☆（4/5）
甘味：★★★★☆（4/5）
苦味：★☆☆☆☆（1/5）
ボディ：★★☆☆☆（2/5）
🔍 今回の考察
今回の結果を見る限り、蒸らし量100ml・3分浸漬はイルガチェフェのフルーティーさや甘味を引き出す方向には働いていそうだった。
一方で、蒸らしに使う水の割合が増えたことで、その後の透過抽出による味わいの密度感は少し弱くなったようにも感じる。
苦味がほとんど出なかったのは大きな収穫だったが、その反面ボディはやや軽め。
フルーティーさを優先するなら今回の条件はかなり面白い。
ただ、自分の好みを考えると、常温水は60〜80ml程度に戻した方が甘味と厚みのバランスは良くなるかもしれない。
イルガチェフェに対するサモブルームの可能性は感じられた一方で、まだ調整の余地も見えてきた一杯だった。
出来栄え
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