【今日の一杯】カルディ「エチオピア イルガチェフェ」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

エチオピア イルガチェフェ 豆

カルディ ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

85℃ 温度

Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法

00:02:00 蒸らし

00:02:36 抽出

330ml 注湯量

1 / 16.50 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

• kasanidika コーヒーふるい
• HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック
• DAISO円錐型紙フィルター(無漂白)
• 無印良品 ステンレス ドリップポット
• BOMATA 温度計
• TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック

今日の味わいメモ

朝の一杯は、エチオピア イルガチェフェをHARIOスイッチ＋V60ネオのハイブリッド抽出で。

20g / 330g（1:16.50）、85℃、挽き目30。
130mlまでは透過で落とし、その後200mlを浸漬。
2分でスイッチを開放し、抽出は2分36秒で終了した。

前回はフルーティーな印象がしっかり感じられたものの、もう少し濃度感があっても良いように感じていた。
そこで今回は抽出比率を維持しながら、挽き目を30に調整。
甘みと果実感のバランスを崩さずに、味わいへ少し厚みを加えられないか試してみた。

飲んでみると、仕上がりはかなり好みだった。
最初に感じるのはやわらかな甘味。
そのあとに続く微かな酸味が心地よく、イルガチェフェらしい軽やかさを感じさせてくれる。
酸味は決して強くない。

甘味を引き立てるように存在していて、全体として非常にバランスが良い。
前回感じていた果実感も残っており、それでいて味わいには十分な密度感があった。
派手な変化ではないが、自分が求めていた方向へ一歩近づいた印象がある。
これまで何度か条件を変えながら試してきたが、今回のレシピはかなり好感触だった。
甘味と酸味のバランスが自然で、最後まで気持ちよく飲み進めることができる。

イルガチェフェらしい華やかさと飲みやすさを両立できた一杯だった。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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