【今日の一杯】カルディ「マイルドカルディ」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

マイルドカルディ 豆

カルディ ロースター

ブラジル 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

85℃ 温度

Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法

00:02:00 蒸らし

00:02:36 抽出

330ml 注湯量

1 / 16.50 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

• kasanidika コーヒーふるい
• HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック
• DAISO円錐型紙フィルター(無漂白)
• 無印良品 ステンレス ドリップポット
• BOMATA 温度計
• TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック

今日の味わいメモ

朝の一杯は、マイルドカルディをHARIOスイッチ＋V60ネオのハイブリッド抽出で。
20g / 330g（1:16.50）、85℃、挽き目30。
130mlまでは透過で落とし、その後200mlを浸漬。
2分でスイッチを開放し、抽出は2分35秒で終了した。

前回は甘み、苦味、酸味のバランスが良く、非常に飲みやすい仕上がりだった。
ただ、自分の好みとしてはもう少し甘みが前に出ても良いように感じていた。

今回は前回のレシピをベースにしながら、味わいの密度感を意識して抽出してみた。
飲んでみると、全体の印象は前回より少し濃い。

その分だけ味わいの存在感も増しているのだが、甘みより先にわずかな渋みが感じられた。
もちろん気になるほどではない。
マイルドカルディらしい飲みやすさはそのまま残っており、全体のバランスも悪くない。
ただ、前回の素直な飲み心地と比べると、少しだけ輪郭が強くなった印象だった。
今回の一杯で感じたのは、バランスと濃度感の両立の難しさである。

味をしっかりさせようとすると、今度は別の要素が顔を出してくる。
コーヒーはなかなか思い通りにはいかない。
それでも今回の変化は十分収穫だった。
次はこの濃度感を維持したまま、渋みだけを抑えられないか試してみたい。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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