【今日の一杯】DRIP TRIP「ブラジルNo2/3」（夜） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
📋 【基本スペック（抽出対象）】
ブラジルNo2/3
豆
DRIP TRIP
ロースター
ブラジル
産地
CIRCLE JOY コーヒーミル
使用ミル
30
挽き目
30g
粉量
85℃
温度
HARIO V60 ネオ
抽出方法
00:00:50
蒸らし
00:03:10
抽出
450ml
注湯量
1 / 15.00
抽出比率
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
- kasanidika コーヒーふるい
- HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック
- 無印良品 ステンレス ドリップポット
- BOMATA 温度計
- TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック
- DAISO円錐型紙フィルター(無漂白)
今日の味わいメモ
夜の一杯は、ブラジル No2/3をHARIO V60ネオで。
30g / 450g（1:15.00）、挽き目30。
50秒蒸らしの後、そのまま透過で抽出。
落ち切りは3分10秒だった。
今回は3杯分の抽出に挑戦。
これまで1〜2杯で淹れることが多かったが、人数分をまとめて抽出する機会も増えてきたので、一度試してみることにした。
この豆はこれまでの抽出で苦味が出やすい印象があったため、今回はスイッチを使わず、V60ネオのみで透過抽出を選択した。
蒸らし時間もやや長めに取り、全体として穏やかな抽出を意識している。
飲んでみると、狙い通り苦味は以前より落ち着いていた。
透過だけで仕上げた効果もあったのか、重たさは少なく飲みやすい。
ただ、それでもお試しパックで飲んだ時と比べると、やや苦味が前に出やすい印象が残る。
抽出条件の違いなのか、それともロットの違いなのかは分からない。
ただ、今回の結果を見る限り、この豆は自分が思っていた以上に苦味の出方が素直なタイプなのかもしれない。
一方で、30g・450mlでも抽出自体は安定しており、3杯分でも大きくバランスを崩すことはなかった。
今回の一杯は味の確認だけでなく、多杯数抽出の練習としても収穫があったように思う。
次は粉量や温度を少し動かしながら、もう少し甘みを前に出せる条件を探してみたい。
出来栄え
5/5
5段階評価 [評価基準]
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