【今日の一杯】無印良品「ホンジュラス カフェインレス」（夜） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
📋 【基本スペック（抽出対象）】
ホンジュラス カフェインレス
豆
無印良品
ロースター
ホンジュラス
産地
CIRCLE JOY コーヒーミル
使用ミル
25
挽き目
20g
粉量
85℃
温度
Hario Switch V60ネオ ハイブリッド
抽出方法
00:01:50
蒸らし
00:02:22
抽出
330ml
注湯量
1 / 16.50
抽出比率
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
- kasanidika コーヒーふるい
- HARIO(ハリオ) ペガサス サーバー 600 ブラック
- DAISO円錐型紙フィルター(無漂白)
- 無印良品 ステンレス ドリップポット
- BOMATA 温度計
- TIMEMORE Black Mirror Basic 2.0 コーヒースケール ブラック
今日の味わいメモ
夜の一杯。
ホンジュラス カフェインレスをHARIOスイッチ＋V60ネオで。
20g / 330g（1:16.5）、85℃、挽き目25。
100mlまでは透過で落とし、その後230mlを浸漬。
1:50でスイッチを開放し、抽出は2:22で終了した。
夕飯が少しこってり目だったので、今日はいつもの甘さに少しだけ苦味を足す方向を意識してみた。
最近は浸漬量を増やして甘みを引き出すことが多かったが、今回は透過部分を残しながら輪郭も出したい。
そんなイメージでレシピを組んでいる。
飲んでみると、まずはこの豆らしいやわらかな甘み。
そこに軽い苦味が重なり、いつもより少し締まった印象になった。
苦味が強いわけではなく、甘みの後ろに控えている程度なので飲み疲れすることもない。
狙っていた「甘さに少しだけ苦味を足す」という方向にはしっかり近づけた気がする。
温度が落ち着いてくると甘みが再び前に出てきて、全体のバランスも良い。
食後の一杯としてはかなり好みの仕上がりだった。
いつも飲んでいる豆でも、透過と浸漬の比率を少し変えるだけで印象が変わるのは面白い。
今回のレシピはまた試してみたいと思える結果だった。
出来栄え
5/5
5段階評価 [評価基準]
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