【今日の一杯】REFINO「デカフェ モカ シダモG2」（夜） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

デカフェ モカ シダモG2 豆

REFINO ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

90℃ 温度

Hario Switch V60ネオ 浸漬 抽出方法

00:02:30 蒸らし

00:03:45 抽出

320ml 注湯量

1 / 16.00 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

• kasanidika コーヒーふるい

今日の味わいメモ

夜の一杯。
デカフェ モカシダモをHARIOスイッチ＋V60ネオで。
20g / 320g（1:16）、90℃、挽き目30。
30秒蒸らしの後に320mlまで注湯し、2:30浸漬。
抽出は3:45で終了。
今回はいつもより高めの温度と長めの浸漬。
抽出時間も伸びたが、仕上がりは驚くほど穏やかだった。
90℃まで温度を上げても苦味はほとんど感じられず、
モカシダモらしい甘みとやわらかな香りが素直に出ている。
抽出条件だけを見るともう少し強い味になりそうだが、
それを受け止めてくれる豆の懐の深さを感じる。
飲み終わりに近づくにつれ、
残りが一杯分しかないことが少し惜しくなってきた。
改めて、この豆の完成度の高さを感じた一杯。
☕️

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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