【今日の一杯】REFINO「デカフェ モカ シダモG2」（夜） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

デカフェ モカ シダモG2 豆

REFINO ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

85℃ 温度

Hario Switch V60ネオ 浸漬 抽出方法

00:02:30 蒸らし

00:03:30 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

今日の味わいメモ

夜の一杯。
デカフェ モカシダモをHARIOスイッチ＋V60ネオで。
1:18、85℃、挽き目30。
2:30浸漬し、その後開放。
抽出は3:30。
少し粗めに挽き、蒸らしも控えめにして、じっくり引き出すイメージで抽出。
予想よりやや落ちは遅かったものの、これまでの2サーバー方式の浸漬と比べると流れはスムーズ。
仕上がりは苦味がほとんどなく、甘みと香りがしっかり感じられる。
スイッチによる浸漬のおかげか、味に厚みはあるのに重たさはなく、後味もきれい。
モカシダモらしいやわらかい甘さが素直に出ていて、とても満足感のある一杯だった。
浅煎り寄りの豆は、この淹れ方が今のところ一番しっくりくる。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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