【今日の一杯】REFINO「デカフェ モカ シダモG2」（夜） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

デカフェ モカ シダモG2 豆

REFINO ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

35 挽き目

20g 粉量

90℃ 温度

Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法

00:02:30 蒸らし

00:03:35 抽出

330ml 注湯量

1 / 16.50 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

• kasanidika コーヒーふるい

今日の味わいメモ

朝の一杯。
Santa Teresa 2000をHARIOスイッチ＋V60ネオで。
1:18、90℃、挽き目30。
最初に100mlを透過で落とし、その後スイッチを閉じて260mlを注湯。
2:30で開放するハイブリッド抽出。
香りの立ち上がりはとても良く、
カップに近づいただけでしっかり個性が感じられる。
甘みとコクも十分にあり、
スイッチらしい厚みのある仕上がり。
一方で後半にわずかな渋みが残り、
全体としては少しだけ粗さも感じた。
温度の影響なのか、挽き目の影響なのか、
あるいはまだ抽出に慣れていないせいなのかは判断が難しいところ。
香りの出方にはかなり満足しているだけに、
渋みが抑えられればさらに好みに近づきそう。
ハイブリッド抽出の可能性を感じた一杯。
☕️

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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