【今日の一杯】カフェK「ジャッカル」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

ジャッカル 豆

カフェK ロースター

ウガンダ 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

25 挽き目

20g 粉量

80℃ 温度

Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法

00:02:00 蒸らし

00:02:25 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

• kasanidika コーヒーふるい

今日の味わいメモ

朝の一杯。
ジャッカル（カフェK）をHARIOスイッチ＋V60ネオで。
20g / 360g（1:18）、80℃、挽き目25。
120mlまでは透過で落とし、その後240mlを浸漬。
2:30でスイッチを開放し、抽出は2:25で終了。
前回より挽き目を細かくして、もう少し味を引き出す方向で調整。
ハイブリッド抽出との組み合わせもだいぶ慣れてきた。
仕上がりはフルーティーな酸味と甘みがしっかり感じられ、
ジャッカルらしい個性がこれまでで一番素直に出た印象。
一方で、後味にはわずかに苦味も残る。
挽き目を細かくした影響が出ているのかもしれない。
それでも全体のバランスは良く、
果実感と甘みを気持ちよく楽しめる仕上がり。
開封から時間は経っているものの、
この豆のポテンシャルを改めて感じた一杯だった。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

📌 ジャッカル のこれまでの観察ログを見る

☕ ブログで使用している珈琲器具はこちら ☕

楽天ROOMで【愛用ギア】を見る