【今日の一杯】DRIP TRIP「モカ マタリ No9」（朝） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
📋 【基本スペック（抽出対象）】
モカ マタリ No9
豆
DRIP TRIP
ロースター
イエメン
産地
CIRCLE JOY コーヒーミル
使用ミル
25
挽き目
20g
粉量
85℃
温度
Hario Switch V60ネオ ハイブリッド
抽出方法
00:01:50
蒸らし
00:02:41
抽出
360ml
注湯量
1 / 18.00
抽出比率
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
- kasanidika コーヒーふるい
今日の味わいメモ
モカ マタリ No.9も、これでお試しセット最後の一杯になった。
前回は香りや甘みの印象が良かったので、今回は苦味をもう少し抑えながら、その個性を引き出せないか試してみた。
レシピは120mlまでは透過で落とし、その後240mlを浸漬。
1分50秒でスイッチを開放し、2分41秒で落ち切った。
透過で輪郭を作りつつ、後半の浸漬で甘みを引き出すイメージで淹れてみた。
ひと口飲むと、香ばしさが心地よく立ち上がり、そのあとから甘みが自然と広がっていく。
前回気になっていた苦味もほとんど感じられず、狙っていた方向にしっかり近づけたように思う。
温度が少し落ち着いてくると、甘さがさらにやわらかく感じられ、全体のまとまりも良い。
派手に個性を主張するタイプではないけれど、飲み進めるほどに「この豆、いいな」と思わせてくれる一杯だった。
お試しセットだったので飲めたのは二杯だけ。
それでも十分印象に残る豆だったし、
条件をもう少し変えながら試してみたかったという気持ちも残る。
また機会があれば、
今度は通常サイズでじっくり向き合ってみたい。
出来栄え
5/5
5段階評価 [評価基準]
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