【今日の一杯】珈琲問屋「キリマンジャロAA」（朝） ★5
今日の抽出レシピ（スペック）
📋 【基本スペック（抽出対象）】
キリマンジャロAA
豆
珈琲問屋
ロースター
タンザニア
産地
CIRCLE JOY コーヒーミル
使用ミル
35
挽き目
27g
粉量
85℃
温度
HARIO ダブルメッシュステンレス
抽出方法
00:01:00
蒸らし
00:04:20
抽出
400ml
注湯量
1 / 14.81
抽出比率
🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】
- kasanidika コーヒーふるい
今日の味わいメモ
朝の一杯。
キリマンジャロAA、この袋ラスト。
HARIOダブルメッシュで抽出。
27g / 400g（1:14.8）、85℃、挽き目35。
蒸らし1:00、抽出は4:20。
残っていた豆がいつもより多かったので、湯量も合わせて調整。
比率としてはかなり濃いめの設定になった。
仕上がりは酸味よりも甘みが前に出る印象。
キリマンジャロらしい明るい酸味を期待すると少し違和感はあるが、じっくり抽出したこともあって全体はまろやかにまとまっている。
エイジングが進んでいた影響もあるのか、酸味の存在感はかなり控えめ。
その代わりに甘みや飲みやすさが感じられ、好みに近い仕上がりとなった。
キリマンジャロらしさという意味では少し印象が変わっていたものの、
最後の一杯としては満足度の高い締め。
この豆らしさよりも、自分の好みに寄せた一杯だった。
☕️
出来栄え
5/5
5段階評価 [評価基準]
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