【今日の一杯】ドン・キホーテ「炭火焼き珈琲ブレンド」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

炭火焼き珈琲ブレンド 豆

ドン・キホーテ ロースター

ブラジル 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

25 挽き目

40g 粉量

常温〜冷蔵 温度

Cold Brew 抽出方法

02:00:00 蒸らし

11:00:00 抽出

1000ml 注湯量

1 / 25.00 抽出比率

今日の味わいメモ

朝の一杯。
ドン・キホーテの炭火焼きブレンドを開封。
コールドブリューで抽出。
40g / 1000g、11時間抽出。
最初の2時間は常温に置き、その後冷蔵庫へ移した。
仕上げにV60ネオで濾して微粉を取り除く。
全体としては意外にも軽やか。
炭火焼きらしい苦味は感じるものの、期待したほど前面には出てこない。
むしろ後半は酸味がやや勝っており、
深煎りの炭火焼きブレンドとしては少し意外なバランス。
苦味は炭火焼き由来と思われるが、
V60ネオで仕上げたことで雑味や重たさが抑えられ、クリーンな印象になった可能性もある。
飲みやすさは十分ある一方で、
炭火焼きらしいコクや厚みを期待すると少し物足りない。
開封直後としては悪くないスタートだが、
もう少し苦味と甘みが前に出る条件も試してみたくなる一杯。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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