【今日の一杯】ドン・キホーテ「炭火焼き珈琲ブレンド」（昼） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

炭火焼き珈琲ブレンド 豆

ドン・キホーテ ロースター

ブラジル 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

25 挽き目

30g 粉量

85℃ 温度

浸漬+V60ネオ 抽出方法

00:00:30 蒸らし

00:03:00 抽出

400ml 注湯量

1 / 13.33 抽出比率

今日の味わいメモ

午後の一杯。
炭火焼き珈琲ブレンドを浸漬＋V60ネオで。
アイスコーヒーをリクエストされたので、
サーバーに氷を入れて急冷する形で抽出。
30g / 400g、85℃、挽き目25。
1:13.3としっかりめの比率で、甘みを残す方向。
深煎りらしいコクはありながら、
苦味は思ったほど強く出ず、全体として飲みやすい。
急冷したことで輪郭もはっきりしていて、
冷たくなっても味がぼやけない。
アイス向けに少し濃いめを意識したのがうまくハマり、
甘みもしっかり感じられる仕上がり。
リクエストに応えられるだけの出来で、
出した側としてもちょっと満足な一杯。
☕️

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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