【今日の一杯】カルディ「マンデリン」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

マンデリン 豆

カルディ ロースター

インドネシア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

35 挽き目

20g 粉量

90℃ 温度

Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法

00:02:00 蒸らし

00:02:36 抽出

330ml 注湯量

1 / 16.50 抽出比率

今日の味わいメモ

朝の一杯。
マンデリン（カルディ）をHARIOスイッチ＋V60ネオで。
1:16.5、90℃、挽き目35。
最初に100mlを透過で落とし、その後スイッチを閉じて260mlを注湯。
2分浸漬し、2:30で開放するハイブリッド抽出。
今回は粗めに挽き、浸漬時間も短めに設定。
高めの温度でしっかり引き出しつつ、重たくなり過ぎないところを狙った。
仕上がりは甘みがしっかり前に出ていて、
マンデリンらしいコクも十分感じられる。
苦味と酸味はうまく抑えられており、
全体としてはかなり狙い通りのバランス。
一方で後半にわずかな渋みが残り、
もう少しだけ滑らかさが欲しい印象もあった。
温度を少し上げ過ぎた影響かもしれないが、
香味のまとまりは良く、満足感の高い一杯。
スイッチのハイブリッド抽出にも少しずつ慣れてきたことを感じる一杯だった。
☕️

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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