【今日の一杯】ドン・キホーテ「炭火焼き珈琲ブレンド」（朝） ★4

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

炭火焼き珈琲ブレンド 豆

ドン・キホーテ ロースター

ブラジル 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

40 挽き目

20g 粉量

80℃ 温度

Hario Switch V60ネオ ハイブリッド 抽出方法

00:02:30 蒸らし

00:03:10 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

🛠️ 【追加スペック（周辺器具）】

• kasanidika コーヒーふるい

今日の味わいメモ

朝の一杯。
炭火焼き珈琲ブレンドをHARIOスイッチ＋V60ネオで。
20g / 360g（1:18）、80℃、挽き目40。
100mlまでは透過で落とし、その後スイッチを閉じて260mlを注湯。
2:30浸漬後に開放し、抽出は3:10で終了。
もともとはアイス用に購入した豆だが、
ホットでも試してみることにした。
低めの温度と粗めの挽き目で、
炭火焼きらしい強い苦味を抑える方向を狙ったレシピ。
仕上がりは思ったより穏やかで飲みやすく、
苦味も必要以上に主張しない。
一方で、わずかに酸味が顔を出し、
炭火焼きのイメージとは少し違う表情も見せる。
好みのど真ん中というほどではないが、
ホットでも十分楽しめることが分かった一杯。
アイスでの印象と比べながら、
この豆らしい着地点を探ってみたい。

出来栄え

4/5 5段階評価 [評価基準]

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