【今日の一杯】珈琲問屋「カッファG3 ゲイシャ ナチュラル」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

カッファG3 ゲイシャ ナチュラル 豆

珈琲問屋 ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

90℃ 温度

HARIO V60 ネオ 抽出方法

00:00:30 蒸らし

00:03:00 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

今日の味わいメモ

朝の一杯。
カッファG3のゲイシャをV60ネオで抽出。
比率1:18、90℃、挽き目30と標準寄りの設定。
抽出自体は安定しているが、豆の状態はかなり進んでいる。
全体としてはまとまりはあるものの、
フレーバーの輪郭や華やかさは抜けていて、やや平坦な印象。
酸味はおとなしく、甘みも弱く、
全体的に控えめなバランスに収まる。
豆のポテンシャルを考えると、
日が経ちすぎてしまった影響は大きく、少し勿体無さが残る。
とはいえ破綻はしておらず、
素直に出せば一定のまとまりは保てる状態。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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