【今日の一杯】珈琲問屋「カッファG3 ゲイシャ ナチュラル」（朝） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

カッファG3 ゲイシャ ナチュラル 豆

珈琲問屋 ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

35 挽き目

20g 粉量

90℃ 温度

HARIO V60 ネオ 抽出方法

00:00:30 蒸らし

00:02:30 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

今日の味わいメモ

朝の一杯。
ゲイシャ ナチュラル（カッファG3）をV60ネオで抽出。
開封。
比率1:18、90℃、挽き目35で軽め寄りの設定。
抽出2:30と短めで、すっきり出す方向。
開封直後ではあるが、豆は98日とかなり進んだ状態。
そのため華やかさは落ち着き気味で、香りの立ち上がりも控えめ。
全体としては軽やかでクリーン。
甘みはあるがやや穏やかで、ナチュラルらしい厚みは少し弱い。
ただ破綻はなく、素直に出せばまとまる状態。
フレッシュなピークとは別の、落ち着いたバランス。
開封タイミングとしては少し遅れているが、
ここからは“出し切る方向”で楽しむフェーズ。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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