【今日の一杯】カルディ「マンデリン」（昼） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

マンデリン 豆

カルディ ロースター

インドネシア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

35 挽き目

20g 粉量

85℃ 温度

浸漬+V60ネオ 抽出方法

00:00:00 蒸らし

00:03:00 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

今日の味わいメモ

午後の一杯。
マンデリン（カルディ）を浸漬＋V60ネオで抽出。
20g / 360g（1:18）、85℃、挽き目35。
浸漬でしっかり引き出しつつ、V60ネオで抜けを整える最近お気に入りの構成。
抽出時間は3:00。
全体としてはマンデリンらしいコクと甘みがきれいにまとまり、
深煎り寄りの落ち着いた味わいを素直に楽しめる仕上がり。
85℃と低めの温度もあって苦味は穏やか。
浸漬で厚みを出しながらも、V60ネオのおかげで後味は重たくならない。
ダブルメッシュで淹れた時よりも輪郭がはっきりしており、
コクとクリアさのバランスがちょうどいい。
最近は浸漬＋V60ネオに手が伸びることが多いが、
改めてこの組み合わせの相性の良さを感じた一杯だった。
☕️

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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