【今日の一杯】Mellow Coffee「極上の甘味と香りの珈琲」（夜） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

極上の甘味と香りの珈琲 豆

Mellow Coffee ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

40 挽き目

40g 粉量

常温〜冷蔵 温度

Cold Brew 抽出方法

00:00:00 蒸らし

12:00:00 抽出

1000ml 注湯量

1 / 25.00 抽出比率

今日の味わいメモ

夕方の一杯。
Mellow Coffeeの「極上の甘味と香りの珈琲」をコールドブリューで。
40g / 1000g、12時間。
挽き目40でじっくり抽出。
開封した時は苦味がかなり強くて、正直少し持て余していた豆。
14時間、10時間、11時間と試してきたものの、なかなかしっくりこなかった。
今回は12時間抽出。
これが思いのほかハマった。
ホットで気になっていた苦味は落ち着き、
代わりに甘みとコクが前に出てくる。
口当たりもなめらかで、
深煎りらしい厚みを残しながら飲みやすさもある。
試行錯誤が続いた豆だっただけに、
ようやく落ち着く場所を見つけたような感覚。
最後になって、この豆の良さが見えてきた一杯。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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