【今日の一杯】Mellow Coffee「極上の甘味と香りの珈琲」（昼） ★4

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

極上の甘味と香りの珈琲 豆

Mellow Coffee ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

40 挽き目

20g 粉量

常温〜冷蔵 温度

Cold Brew 抽出方法

00:12:00 蒸らし

00:00:00 抽出

500ml 注湯量

1 / 25.00 抽出比率

今日の味わいメモ

夜の一杯。
Mellow Coffeeの「極上の甘味と香りの珈琲」、これでこの袋も最後。
40g / 1000g、12時間。
挽き目40でコールドブリュー。
開封した頃は苦味の強さに少し戸惑った豆だった。
ホットで淹れると存在感がありすぎて、なかなか距離感がつかめない。
14時間、10時間、11時間と試してきて、
ようやく12時間がしっくりくるポイントだった。
コールドブリューにすると苦味が落ち着き、
代わりに甘みとコクが顔を出す。
正直、この豆の居場所を見つけたと思ったらもう袋の最後。
最後の一杯もなめらかで飲みやすく、
深煎りらしい厚みを残しながら気持ちよくまとまった。
少し遠回りはしたけれど、
最後になってこの豆の良さをちゃんと味わえた気がする。

出来栄え

4/5 5段階評価 [評価基準]

📌 極上の甘味と香りの珈琲 のこれまでの観察ログを見る

☕ ブログで使用している珈琲器具はこちら ☕

楽天ROOMで【愛用ギア】を見る