【今日の一杯】Mellow Coffee「極上の甘味と香りの珈琲」（夜） ★3

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

極上の甘味と香りの珈琲 豆

Mellow Coffee ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

85℃ 温度

HARIO V60 ネオ 抽出方法

00:00:30 蒸らし

00:02:40 抽出

360ml 注湯量

1 / 18.00 抽出比率

今日の味わいメモ

夕方の一杯。
Mellow Coffeeの「極上の甘味と香りの珈琲」を開封。
いただきものの豆で、こういう機会がないとなかなか手に取らないタイプ。
イタリアンローストということもあってか、第一印象はとにかく苦味が強い。
1:18、85℃、挽き目30。
V60ネオで軽めに出す方向を狙ったものの、苦味の存在感はかなりしっかり。
甘味と香りをうたう名前とは少し印象が違っていて、
どちらかというと深煎りらしい重厚さが前に出る。
飲みにくいわけではないけれど、
普段好んで飲んでいるマンデリンやデカフェとはだいぶ違う方向性。
開封一杯目としては、まずはこの豆の個性を知る回。
次はもう少し温度を落とすか、比率を軽くして様子を見たい。

出来栄え

3/5 5段階評価 [評価基準]

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