【今日の一杯】Mellow Coffee「極上の甘味と香りの珈琲」（夜） ★3

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

極上の甘味と香りの珈琲 豆

Mellow Coffee ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

40 挽き目

40g 粉量

常温〜冷蔵 温度

Cold Brew 抽出方法

00:00:00 蒸らし

10:00:00 抽出

1000ml 注湯量

1 / 25.00 抽出比率

今日の味わいメモ

夕方の一杯。
「極上の甘味と香り」をうたう豆をコールドブリューで抽出。
40g / 1000g（1:25）、10時間。
前回の14時間抽出から時間を短縮し、コールドブリューの着地点を探る試み。
全体としては軽やかで飲みやすく、
長時間抽出で気になっていた重たさや鈍さは少し改善。
苦味を抑えるという目的は達成できているものの、
期待していた甘みや香りはまだ控えめで、やや平坦な印象も残る。
挽き目を40まで粗くしたこともあり、
後味はすっきりしているが、味の密度はやや不足気味。
前回の14時間と比べると飲みやすさは向上した一方で、
豆の個性を十分に引き出せたかという点ではまだ試行の余地がある。
苦味から逃れるために始めたコールドブリューだが、
今度は抽出時間との折り合いを探る段階に入った一杯。

出来栄え

3/5 5段階評価 [評価基準]

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