【今日の一杯】齋藤コーヒー「名古屋焙煎ブレンド」（夜） ★4

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

名古屋焙煎ブレンド 豆

齋藤コーヒー ロースター

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

40 挽き目

40g 粉量

常温〜冷蔵 温度

Cold Brew 抽出方法

00:11:00 蒸らし

00:00:00 抽出

1000ml 注湯量

1 / 25.00 抽出比率

今日の味わいメモ

朝の一杯。
名古屋焙煎ブレンドをコールドブリューで抽出。
40g / 1000g（1:25）、挽き目40。
11時間かけてじっくり抽出し、この豆で探ってきたコールドブリューの条件を再確認。
全体としてはまろやかで飲みやすく、
深煎りらしいコクを残しながらも苦味は穏やか。
11時間という抽出時間は重たくなり過ぎず、軽過ぎもしない。
9時間では少し物足りなく、12時間ではやや丸くなり過ぎた印象だったが、その中間としてまとまりが良い。
派手な香りや強い個性はないものの、
冷たい状態では素直に楽しめるバランスに仕上がっている。
ホットでは条件探しに苦労した豆だったが、
コールドブリューでは安定して結果が出しやすく、この豆の別の表情を楽しめた。
試行錯誤を重ねた結果、
このあたりがひとつの落としどころだと感じた一杯。
☕️

出来栄え

4/5 5段階評価 [評価基準]

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