【今日の一杯】齋藤コーヒー「名古屋焙煎ブレンド」（昼） ★4

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

名古屋焙煎ブレンド 豆

齋藤コーヒー ロースター

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

30 挽き目

20g 粉量

77℃ 温度

HARIO ダブルメッシュステンレス 抽出方法

00:00:30 蒸らし

00:06:20 抽出

300ml 注湯量

1 / 15.00 抽出比率

今日の味わいメモ

昼の一杯。
名古屋焙煎ブレンドをダブルメッシュで抽出。
20g / 300g（1:15）、77℃、挽き目30。
かなり低い温度と長めの接触時間で、深煎りをやさしく引き出す方向。
全体としては角がなく、まろやかな仕上がり。
深煎りらしいコクは残しつつ、苦味は穏やかで飲みやすい。
77℃という低温の影響か、香りや輪郭は少し控えめ。
一方で甘みは感じやすく、ゆっくり飲むには心地よいバランス。
抽出時間は6:20とかなり長いが、重たくなり過ぎることはなく、
低温抽出ならではの落ち着いた味わいにまとまった。
V60ネオで探っていたレンジとはまた違う表情で、
ダブルメッシュと低温の組み合わせにも意外な相性の良さを感じた一杯。
☕️

出来栄え

4/5 5段階評価 [評価基準]

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