【今日の一杯】珈琲問屋「ロスアルティプラノス パカマラ」（昼） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

ロスアルティプラノス パカマラ 豆

珈琲問屋 ロースター

ニカラグア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

33 挽き目

15g 粉量

90℃ 温度

HARIO ダブルメッシュステンレス 抽出方法

00:03:40 蒸らし

00:00:40 抽出

300ml 注湯量

1 / 20.00 抽出比率

今日の味わいメモ

昼の一杯。
ロスアルティプラノス パカマラをダブルメッシュで抽出。
15g / 300g（1:20）、90℃、挽き目33。
浸漬を主体にしたレシピで、接触時間はたっぷり3:40。
全体としてはやわらかく、甘みがじんわり広がる仕上がり。
V60ネオで淹れた時よりも質感が残り、パカマラらしい厚みを感じやすい。
派手な酸味はなく、落ち着いた印象。
ダブルメッシュの影響もあって輪郭は少し丸くなるが、その分飲みごたえは増している。
浸漬を長めに取ったことで味の密度も十分。
クリーンさよりも、豆の持つ甘みや質感を楽しむ方向に寄った一杯。
開封直後の確認から一歩進み、
この豆は軽く抜くよりも、ゆっくり引き出した方が表情が出ることを感じた。
☕️

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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