【今日の一杯】齋藤コーヒー「名古屋焙煎ブレンド」（朝） ★4

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

名古屋焙煎ブレンド 豆

齋藤コーヒー ロースター

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

35 挽き目

19.2g 粉量

78℃ 温度

HARIO V60 ネオ 抽出方法

00:00:40 蒸らし

00:03:00 抽出

300ml 注湯量

1 / 15.63 抽出比率

今日の味わいメモ

朝の一杯。
名古屋焙煎ブレンド、頂き物を開封。
19.2g / 300g（1:15.6）、78℃、挽き目35。
V60ネオで抽出し、低めの温度でまずは様子を見るレシピ。
全体としてはやわらかく、角のない仕上がり。
深煎りらしい苦味はあるものの、78℃まで温度を下げたことで強く出過ぎることはない。
コクはしっかり感じられ、
後味も比較的すっきりしていて飲みやすい。
一方で、低温抽出の影響か香りや輪郭はやや控えめ。
豆の持つ個性を掴むには、もう少し温度を上げても良さそうな印象。
頂き物らしい偶然の出会いだったが、
まずは穏やかなスタート。
ここから条件を振りながら、この豆の表情を探っていきたい。
☕️

出来栄え

4/5 5段階評価 [評価基準]

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