【今日の一杯】久我山焙煎所「ゲイシャ」（夜） ★5

今日の抽出レシピ（スペック）

📋 【基本スペック（抽出対象）】

ゲイシャ 豆

久我山焙煎所 ロースター

エチオピア 産地

CIRCLE JOY コーヒーミル 使用ミル

35 挽き目

15g 粉量

90℃ 温度

HARIO V60 ネオ 抽出方法

00:00:48 蒸らし

00:02:40 抽出

310ml 注湯量

1 / 20.67 抽出比率

今日の味わいメモ

夜の一杯。
開封したばかりのゲイシャをV60ネオで抽出。
比率1:20前後、90℃と軽めに振りつつ、
抽出は2:40とスムーズにまとまる。
全体としてはクリーンで軽やか。
開封直後らしく、フレーバーの抜けがよく、明るい印象。
酸味はきれいで角がなく、
甘みも素直に乗ってバランスよくまとまる。
ゲイシャらしい華やかさは穏やかに出ており、
過度に引き出さず、素直に楽しめる仕上がり。
開封直後の状態も良く、
この段階のポテンシャルをしっかり感じられる一杯。

出来栄え

5/5 5段階評価 [評価基準]

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